铁观音是一种茶叶，分为多个品种。

1. 弱火铁观音：产于福建省武夷山市，因采摘时烘干时火力较弱而得名，茶汤甘醇，可以泡出多次茶汤。

2. 中火铁观音：产于福建省武夷山市，烘焙时火力适中，茶汤香气浓郁，品质较佳。

3. 强火铁观音：产于福建省武夷山市，采摘后烘干时火力较强，茶汤有一定的苦涩味道，适合喜欢浓烈口味的人饮用。

4. 金骏眉铁观音：将金骏眉茶叶和铁观音茶叶混合制作而成，口感独特，茶汤香气鲜美。

此外，还有其他一些铁观音的变种，如水仙铁观音、百香果铁观音等。