新手创业可以考虑开一些小型的但需要比较实力的店铺，比如：

1. 餐饮店：餐饮店是一个比较稳定的市场，不论是快餐店、小吃店、餐厅等都有很好的回报。但要注意餐饮业的竞争很激烈，需要有特色餐品、好口碑等。

2. 烘焙店：烘焙店也有不错的发展前景，做好品牌营销、打造出口碑和服务就可以一步步发展。

3. 美容美发店：随着人们对养生、美容的重视程度越来越高，开一个美容美发店成为了很多新手创业者的选择。但是美容美发店需要一个好的位置，同时服务要好，还需要有专业的技术与设备。

4. 小型便利店：小型便利店的门槛低，成本较小，而且市场需求很大。但是要注意经营的地点与经营时间，挑选好的货源，以及适时调整进货与营销策略。

无论开什么店，注意经营风险与市场风险；核心是要做好市场调研，并量体裁衣，不断调整营销策略。