泡发毛尖的正确方法如下：

1.准备好干净的玻璃杯或紫砂壶，用开水充分冲洗并烫热。

2.取适量的毛尖茶叶放入杯中，一般推荐每100ml的水用3-5克的茶叶。

3.用90℃-95℃左右的温水冲泡毛尖，不要用沸水直接冲泡茶叶，否则可能会破坏茶叶的口感和营养成分。

4.首先倒入少量的热水，让茶叶充分湿润，待30秒钟后再慢慢加入适量的热水，直至杯子或壶子满。

5.等待1-2分钟左右，让茶叶充分膨胀，释放出香气和滋味。

6.享受茶水，一般的毛尖泡发2-3次就可以。

需要注意的是，泡茶的杯子或壶子一定要干净卫生，茶叶也需要储存得当，避免潮湿和阳光直射。此外，根据个人口感和茶叶品质来决定茶水的浓度和次数。