1.外形：铁观音的外形为紧绕成球状的卷曲形态，芽头粗壮，色泽乌润，色泽淡绿带黄。

2.香气：铁观音具有浓郁的兰花香和桂花香，气息持久。

3.滋味：铁观音的滋味浓郁醇厚，有一定的甜度和回甘，口感圆润。

4.汤色：铁观音的汤色清亮明澈，有一定的光泽。

5.耐泡性：铁观音质量优良，耐泡性较强，能泡出多次，不易散开。