红茶菌，也叫茶酵素，是一种发酵菌，常被用于制作红茶、奶茶和果醋等食品。其主要功效与作用包括：

1. 促进消化：红茶菌中的酵素可以分解食物中的糖、脂肪和蛋白质等营养成分，有助于消化和吸收。

2. 预防便秘：红茶菌中的有机酸可以促进肠道蠕动，减少便秘发生的可能性。

3. 增强免疫力：红茶菌含有的酵素和有机酸可以促进身体新陈代谢，增强免疫力，有助于预防疾病。

4. 降低血糖：红茶菌中的多糖和有机酸可以降低血糖，有利于预防和治疗糖尿病。

5. 改善皮肤：红茶菌中含有的维生素C可以帮助皮肤美白，同时也能改善皮肤质地，有助于抗衰老。

需要注意的是，红茶菌虽然有很多好处，但对于某些人群（如孕妇、婴儿、严重消化系统疾病的患者等），还是需要谨慎食用。