苦荞茶有以下几个作用：

1.清热解毒：苦荞茶具有良好的清热解毒作用，可以帮助人体清除体内的毒素和垃圾，净化血液，使身体更健康。

2.降脂减肥：苦荞茶中含有丰富的生物活性成分，可以降低血脂、降低胆固醇、促进脂肪代谢，有助于减肥瘦身。

3.抗癌养颜：苦荞茶中含有具有抗氧化作用的物质，可以减少自由基的产生，防止细胞老化和癌症等疾病的发生。

4.调节肠胃：苦荞茶具有良好的调节肠胃功能的作用，能够帮助人体消化、吸收食物，减轻胃肠负担，降低消化系统疾病的发生率。

5.提高免疫力：苦荞茶中含有多种有益的营养成分，如维生素、矿物质等，可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病的发生。