芦笋和竹笋是两种不同的植物，因此它们有一些区别：

1. 来源：芦笋和竹笋是来自不同的植物。芦笋是一种长在地上的蔬菜，而竹笋则是从地下的竹子中生长出来的。

2. 形态：芦笋和竹笋在形态上也有区别。芦笋是一种嫩绿色的长条状蔬菜，有时会有紫色的尖头。而竹笋则呈现出淡黄色或白色，带有一定的纤维状韧度。

3. 质地：芦笋和竹笋的质地也不同。芦笋的质地较为嫩滑，口感比较细腻。而竹笋则较为粗糙，口感稍微有些硬。

4. 味道：由于来自不同的植物，芦笋和竹笋的味道也不同。芦笋有点苦涩，但也带有一些甜味，而竹笋则带有清爽的淡香味。

综上所述，芦笋和竹笋是两种不同的植物，它们在来源、形态、质地和味道上都有一定的区别。