苦荞壳枕头的危害主要包括以下几个方面：

1. 容易产生灰尘：苦荞壳枕头在使用过程中，很容易产生灰尘和碎屑，给人带来不舒适的感觉，同时也容易影响居室的清洁。

2. 不易清洗：苦荞壳是一种天然植物材料，其表面比较粗糙，不容易清洗，而且洗涤后容易失去原有的弹性和稳定性。

3. 难以适应不同的人体重量：由于苦荞壳枕头的填充物是苦荞壳，其密度和弹性都不太稳定，很难根据不同的人体重量和睡姿来进行适配，可能会导致使用者在睡眠时感觉不舒适。

4. 不适合过敏者：苦荞壳枕头可能会成为过敏原，对于过敏者来说，使用此类枕头可能会引起过敏反应，如鼻塞、打喷嚏等。

因此，对于大多数人来说，使用苦荞壳枕头并不是一种很好的选择，尤其是对于过敏者来说更不适合使用。