白玉发黄有以下几个原因：

1. 老化：长时间使用后，白玉会受到环境的氧化影响，使得表面变黄或发黄。这是白玉自然老化的一种表现。

2. 油脂渗透：白玉具有微小的孔隙，当白玉接触到有色油脂时，油脂会渗透到孔隙中，导致白玉发黄。

3. 环境污染：长期暴露在空气中或者在污染环境中存放，会导致白玉被空气中的污染物质附着，进而导致颜色发黄。

4. 保养不当：如果不正确保养白玉，比如不定期清洁，不正确的储存方式，会导致白玉表面积累尘埃和污渍，从而使白玉发黄。

为了防止白玉发黄，可以采取以下措施：

1. 定期清洁：用温水和中性洗涤剂轻轻清洁白玉，去除污垢和尘埃，然后用干净的软布擦干。

2. 避免油脂接触：避免接触有色油脂，以防止油脂渗透到白玉孔隙中。

3. 储存环境：将白玉存放在干燥、通风良好的地方，避免接触潮湿或污染的环境。

4. 使用专业保养产品：可以使用专门的白玉保养产品，如清洗剂、抛光剂等，来保持白玉的原貌。

需要注意的是，白玉的颜色会随着时间和使用方式的变化而有所不同，这也是其独特之处之一。