荠菜的保鲜储存方法如下：

1.先将荠菜放在清水中浸泡清洗，洗净后挂起或搁置水中沥干；

2.将荠菜整齐地放在保鲜袋或保鲜盒中，尽量避免叶子受压变形，然后在荠菜上喷一些水；

3.将荠菜放在温度控制在2℃-4℃的冰箱里，避免日晒雨淋或污染。

荠菜的保鲜期为3-5天，如果要延长保鲜期，可以在荠菜上喷一些白醋和水的混合液，或者将荠菜放在1%的盐水中浸泡约1分钟再用凉水冲洗干净，也可以将荠菜煮熟后食用。