除了在化学实验室中通过酸催化法制备肉桂酸外，还可以通过以下实验方法制备：

1. 天然提取法：利用植物中含有的肉桂醛酶酶解出肉桂醛，再通过氧化反应制备肉桂酸。

2. 微生物发酵法：利用酵母菌等微生物发酵生产出肉桂酸。

3. 化学合成法：通过酰化反应将苯甲酸和丙烯酸酯反应制备肉桂酸。

这些方法在实验室中都可以得到很好的效果，具体的方法需要根据实验条件和材料选择来选择最适合的方案。