都匀毛尖产茶的季节是春季。毛尖茶是指在春季茶叶嫩芽刚刚萌发时采摘的一种高级茶叶。在春季，气温适宜，土壤湿度适中，茶树萌发的新芽嫩绿鲜嫩，内含丰富的茶多酚和其他营养成分，因此采摘的茶叶质量最佳，口感最为鲜爽。都匀地处贵州省，气候适宜、土壤肥沃，是生产优质茶叶的重要产区之一，所以都匀茶叶主要在春季进行采摘，产出的茶叶多以毛尖为主。