1. 用途与价值：

桂花是一种名贵的中药材，具有解毒、降血糖、净化肝脏、缓解疼痛等功效。此外，桂花还是烹饪、香料、化妆品等行业的重要原材料。

2. 吃法：

（1）桂花茶：将适量桂花放入开水中冲泡，可根据个人口味添加少许蜂蜜或红枣。

（2）桂花糕：将糯米粉、糖、桂花水混合，蒸熟后切成小块。

（3）桂花米糕：将糯米、糖、桂花、茉莉花混合，蒸熟后切成小块。

（4）桂花饼：将面粉、糖、芝麻、桂花等混合，搓成小球，压平后煎至金黄色即可。

（5）桂花莲子羹：将莲子、红枣、桂花、冰糖加水煮至软烂即可食用。