1. 石磨豆腐的石磨豆腐介绍

石磨豆腐是由机械带动石墨精心碾压而成，不像纯机械生产的豆腐由于长时间高温而使豆

腐中的蛋白质大量流失。并且石磨豆腐外观上块形完整，软硬适度，质地细嫩，无杂质，具有

特殊香味，味道纯正清香。颜色白色中略带黄色，富有弹性，口感极佳。

2. 歌词中有磨米磨面磨豆腐

骑上我的小毛驴

我要去巴黎

毛驴不让上飞机

急得他都要哭了

我要把它送回家

走在回家的路上

天空下了雨

毛驴毛驴不要哭

家里有个大磨盘

屋里还有半缸米

眼睛给你蒙起来了

磨盘开始转起来了

磨米磨面磨豆腐

谁有空还去想巴黎

今天走在断桥上

明天又要去大草原了

一千里来一万里

我们都在那磨盘旁

骑上我的小毛驴

我要去巴黎

毛驴不让上飞机

急得他都要哭了

我要把它送回家

走在回家的路上

天空下了雨

毛驴毛驴不要哭

家里有个大磨盘

屋里还有半缸米

眼睛给你蒙起来了

磨盘开始转起来了

磨米磨面磨豆腐

谁有空还去想巴黎

今天走在断桥上

明天又要去大草原了

一千里来一万里

我们都在那磨盘旁

天是一个好屋顶

地是我们的床

太阳月亮转圈圈

它们跟我们一样

天是一个好屋顶

地是我们的床

太阳月亮转圈圈

它们跟我们一样

也有一个大磨盘

3. 石磨豆腐的介绍

石磨豆腐将传统制作工艺与现代绿色、健康、长寿的生活理念相结合。其生产方式结合传统石磨与现代的电力技术，用电能推动原始的石磨磨盘，经过过滤、软化的生产用水，优质的大豆经过石磨研磨、渣浆分离、卤水点制、高压压制等一道道工序。其健康理念正被生活在快节奏中的人们所接受。

4. 石磨豆腐的加工方法

制作方法 1.原料处理。取黄豆5公斤，去壳筛净，洗净后放进水缸内浸泡，冬天浸泡4~5小时，夏天2.5~3小时。浸泡时间一定要掌握好，不能过长，否则失去浆头，做不成豆腐。

2.磨豆浆。黄豆浸好后，是水淹没过黄豆，用石磨磨豆浆，逐步向石磨加黄豆和水，不可放得太多，直至磨完。

3.冲豆浆。按每公斤黄豆6公斤水比例烧水，将水烧开后，冲入磨好的豆浆中，冲的过程中一边搅拌一边冲，使冲得均匀。

4.滤豆浆。用袋子（豆腐布缝制成）将磨出的浆液装好，捏紧袋口，用力将豆浆挤压出来。豆浆榨完后，可能开袋口，再加水3公斤，拌匀，继续榨一次浆。一般10公斤黄豆出渣15公斤、豆浆60公斤左右。榨浆时，不要让豆腐渣混进豆浆内。

5.煮浆点浆。把榨出的生浆倒入锅内煮沸，不必盖锅盖，边煮边撇去面上的泡沫。火要大，但不能太猛，防止豆浆沸后溢出。豆浆煮到温度达90~110℃时即可。温度不够或时间太长，都影响豆浆质量。

将生红石膏250克（每公斤黄豆用石膏20~30克）放进火中焙烧，这是一个关键工序，石膏的焙烧程度一定要掌握好（以用锤子轻轻敲碎石膏，看到其刚烧过心即可）。石膏烧得太生，不好用；太熟了不仅做不成豆腐，豆浆还有臭鸡屎味。

把烧好的石膏碾成粉末，用清水一碗（约0.5公斤）调成石膏浆，冲入刚从锅内舀出的豆浆里、用勺子轻轻搅匀，数分钟后，豆浆凝结成豆腐花。 （不要用石膏就用葡萄糖内脂，大超市里应该有卖的）

6.制水豆腐。豆腐花凝结约15分钟内，用勺子轻轻舀进已铺好包布的木托盆（或其它容器）里，盛满后，用包布将豆腐花包起，盖上板，压10~20分钟，即成水豆腐

5. 作文磨豆腐,种wan豆作文800字

磨豆腐

字数：400字 时间：2012-11-26

远处，一股沁人心脾的豆香悠悠传来，吱呀吱呀的声音有节奏地响着。我和几个同学赶紧往磨坊跑，只见妈妈和阿姨正在磨豆腐。虽然已是寒冬，但是她们好像一点儿都感觉不到寒冷，她们头上晶莹的汗水和脸上的笑容，似乎驱逐了已经逼入肌肤的寒意。

磨坊的石磨结构十分简单，是由两片圆形的石头和一个磨柄构成的。妈妈和阿姨一个人推，一个人往石磨中添豆，动作是那样和谐。我们一时兴起，就要求她们让我们体验一下。我抢先站在磨柄旁，叫同学添豆，便学着妈妈的样子推了起来。真是不试不知道，一试吓一跳。石磨非常重，无论我怎样使劲，它就是不动。我不服气，就找了一个同学和我一起推，我俩使劲全身的力气，才勉强使石磨转动了。但那磨柄好像跟我们作对似的，我们要往前，它偏往后；我们往后，它一个劲地往前跑。我们跟着它仿佛打起了醉拳，惹得旁观的同学哈哈大笑起来。

妈妈走了过来，为我们演示了一下推磨的方法。她说：“磨豆腐看起来很简单，其实不见得。必须两个人动作协调，有劲一起使。另外，双脚一前一后蹲好马步，磨的过程中双脚不能动。”

我们又干了起来，总算成功了。很快，石磨中流出了雪白的像奶油一样的豆浆，清香浓郁的豆香充满了屋子的每一个角落。我虽然累得满头大汗，内心却感到无比的喜悦。