梅洛（Merlot）是世界葡萄酒种植面积最广的葡萄品种之一，起源于法国波尔多。梅洛葡萄成熟早，很耐冷和脆性抗病，它的硬皮具有良好的抗病性，不容易被霜冻和天气变化影响。梅洛葡萄酒深红色，带有紫色或者红棕色的色调，酒体饱满、柔和、富有层次感，味道多样化，既有酸味、也有甜味，并且带有果味、果香和花香。梅洛葡萄酒适宜于饮用时稍微冷一些，它的舒适温度为15℃左右。常与卡本内组合酿造，创造了世界上最为独特的赤霞珠/梅洛混酿葡萄酒。“右岸布艮区”中许多名酒均使用梅洛作为混酿。”加州著名的品酒讯号”是以梅洛为首选品种的。