湖南长沙茶主要是指当地的红茶和绿茶，其中以红茶为主要代表。长沙红茶有“岳阳红”、“韶山红”、“长沙红”等品种，色泽红艳，滋味醇厚，香气馥郁。绿茶则有“延农谷茶”、“梅花香”、“怀化翠星”等品种，清绿明亮，香气清新，口感鲜爽。除了传统的茶叶外，湖南长沙也有一些特色的茶饮，比如创意茶饮、花果茶等。同时，湖南长沙也是茶文化之乡，有多个茶市，如五一茶市、芙蓉茶城等。