发酵饲料的主要功效和作用如下：

1. 提高饲料的营养价值：通过微生物的作用，饲料中的非必需氨基酸、碳水化合物、维生素等成分得到了加速合成，饲料中的营养价值得到了提高。

2. 提高饲料的消化率：发酵饲料能够降低饲料中的抗营养因子，增加饲料的可消化性。

3. 降低生猪的饲料成本：发酵饲料中含有丰富的活性细菌和有机酸，能够促进生猪的免疫力、改善生态环境，避免生猪生病，降低饲料成本。

4. 增强饲料抗病能力：因为发酵饲料中含有多种活性有机酸和酶类，能够促进猪肠道内的菌落平衡，增强饲料的抗病能力。

5. 改善肉质品质：经过发酵处理的饲料因为其营养价值一定程度上得到了提高，因此养殖出来的生猪可能会更健康，且其肉质品质也更好。

6. 保护环境：通过发酵饲料的利用，能够减少养猪过程中产生的污染物排放。