1. 工作压力大：奶茶店是个高强度的工作环境，员工需要在繁忙的时段快速处理订单，且对店家来说，需要员工具备专业的知识，和掌握独特的手艺。

2. 工作时间长：奶茶店的营业时间通常较长，常常需要员工加班并且包揽多项工作。长期下来，员工难免会感到身心疲惫。

3. 薪资待遇较低：由于奶茶店的大多商品都以低成本为主，价格也相对较低，所以店家提供给员工的薪资待遇可能比其他行业低。

4. 竞争压力：随着奶茶行业市场的逐渐饱和，奶茶店之间的竞争也越来越激烈，店家需要拥有足够的竞争力才能够得到更多的客户。

综上所述，由于压力大、时间长、薪资待遇低以及竞争压力等因素，奶茶店招人难度大，成为了该行业的普遍难题。