水煮蛋和茶叶蛋都含有丰富的营养物质，但是它们的营养成分有所不同。

水煮蛋是一种简单的蛋类食品，它富含优质蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，特别是卵黄中含有丰富的胆固醇、卵磷脂和叶黄素等对人体有益的成分。

茶叶蛋是在水煮蛋的基础上，再加入大量的茶叶、香料和调味料，更增添了一些特殊的营养成分，如茶多酚、花青素、维生素E等抗氧化物质和矿物质等，具有更加丰富多样的营养价值。

因此，虽然两者都是蛋类食品，但茶叶蛋在营养成分上比水煮蛋更加丰富多样，但是由于茶叶蛋中添加的调味料比较多，也需要注意摄入量的问题。