桑叶枸杞泡水可以起到清热解毒、凉血降压、滋阴润燥、养护肝脏、促进代谢等功效，并且还有一定的美容养颜作用。具体来说：

1.清热解毒：桑叶有清凉解毒的作用，能够清热解毒、明目退热。枸杞则具有清肝明目、滋补肝肾、提高免疫力等功效，两者搭配使用，可以更好地起到清热解毒的作用。

2.凉血降压：桑叶和枸杞都富含多种营养物质，其中包括降压作用比较明显的黄酮类化合物等，能够降低血压、减少心血管疾病的风险。

3.滋阴润燥：桑叶和枸杞都具有滋阴润燥的作用，可以对干燥、口渴、咳嗽等症状有所缓解。

4.养护肝脏：桑叶和枸杞中含有多种对肝脏有益的成分，如桑叶中的黄酮类化合物和枸杞中的多种氨基酸等，可以帮助养护肝脏健康。

5.促进代谢：桑叶和枸杞都含有一定的维生素、矿物质等营养成分，能够促进代谢、提高身体的免疫力和抗病能力。

总之，桑叶枸杞泡水适合大众饮用，有清热解毒、降压养肝、滋阴润燥、促进代谢等多重功效。但注意，过量饮用也可能对身体造成不良影响，建议每次饮用不宜过多，一天不宜超过两次。