软黄金脂肪和普通脂肪的主要区别是它们的组成和功能。

软黄金脂肪是一种特殊的脂肪组织，主要存在于新生儿和哺乳期婴儿的颈部、胸部和腋下。它的主要成分是多个脂肪酸和甘油酯，但相比普通脂肪，它的成分更加富含营养和生长因子，如蛋白质、激素和维生素。因此，软黄金脂肪除了作为能量储备外，还具有调节身体生长和免疫系统的功能。

普通脂肪则是人体内最常见的脂肪组织，主要存在于皮下脂肪和内脏脂肪中，主要功能是为身体供应能量和保持体温。普通脂肪的成分相对较简单，主要是脂肪酸和甘油酯。

总之，软黄金脂肪和普通脂肪的主要区别在于它们的组成和功能，软黄金脂肪更富含营养和具有调节生长和免疫系统的功能。