1.准备工具与材料：使用紫砂壶或玻璃杯泡茶，选用干燥的雁荡毛峰茶叶，热水壶，茶叶筛。

2.洗茶：将雁荡毛峰茶叶放入茶筛中，用清水将茶叶冲洗一遍，倒掉水分。

3.烫杯：将茶具用热水冲刷一遍，清洁茶杯。

4.泡茶：将茶叶放入茶壶中，倒入约90℃左右的热水，水量不要过多，只要淹没茶叶即可。等待1-2分钟左右直至茶汤变色，可观察茶叶变化，如果茶叶垂直自然浮起则是合适的泡制状态。

5.斟茶：将泡好的茶液倾倒进茶杯中即可。一般来说，毛峰茶的特点是芽叶完整，汤色清新， 香气浓郁，口味回甘，喝起来味道非常柔和，口感舒适。

6.续泡：雁荡毛峰茶可以连续多次泡制，每次泡的时间可以增加20-30秒，茶味不断变化，如此可以品尝到茶叶的异域风味。