恩施玉露茶是一种以湖北省恩施土家族苗族自治州为主产区的优质绿茶。据说早在唐代，恩施茶便已引起当时的著名文人李白的强烈兴趣。李白在《蜀道难》中曾提到过“恩州玉露滑，缥缈峨峨洛阳树”，赞叹恩施玉露滋味甘美，清香幽远。

在明代嘉靖年间，恩施玉露茶作为赠礼茶开始传播到长江下游地区。当时，在长江沿岸，恩施玉露茶被誉为“金玉”，因为其制作工艺要求高，名贵、美丽、高雅，常常作为贵族间的宴会佳品。

清朝时期，恩施玉露茶传遍全国，成为了清廷宫廷的专供茶，并多次成为清朝的贡品，深受乾隆、嘉庆、道光等几乎所有清朝皇帝的喜爱。清朝末年，《红楼梦》中的贾母也常常用恩施玉露款待来访的贵客。

恩施玉露茶的制作有独特的工艺和秘方，从采茶到烘焙，经过多道复杂的工序。茶叶不经发酵，具有浅绿色、豆香味和清爽甘醇的特点。恩施玉露茶的饮用与普通茶不同，一般需要使用玻璃杯或白瓷杯来品尝，以体现出绿茶的清爽和茶叶的优质口感。

总之，恩施玉露茶以其产地风味、制作工艺和独特口感而闻名于世，成为了中国绿茶中的珍品。