发酵工程的定义(发酵工程的定义和特点)

更新时间:2024-03-30 07:52:55作者:橙橘网

发酵工程的定义(发酵工程的定义和特点)

发酵工程是一种将微生物和生物废料转化为有用产物的过程。它的目的是通过控制营养物质、发酵条件和微生物种类来实现微生物的生长和代谢,从而生产出有用的产物,如酒精、酸奶、酱油、乳酸菌和生物药等。发酵工程涉及微生物学、化学、生物工程、控制工程等多个领域。

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