碧螺春是中国著名的绿茶之一，以产自苏州、嘉兴、湖州等地区的西山洞庭碧螺春最为著名。其茶叶形状细长挺拔，色泽绿中带黄，汤色清亮、黄绿明亮，香气高雅、清新，滋味鲜爽，回味甘甜，富有生命力。其选料严谨，制作精良，是中国传统工艺之一，同时也是中国传统文化的重要组成部分。碧螺春茶在国内外颇具知名度，被誉为“茶中之王”，是中华民族的瑰宝之一。