铁观音是一种名贵的茶叶，其质量的好坏取决于以下几个方面：

1. 外形：好的铁观音外形直挺，颜色均匀，色泽如金黄，叶片紧实，不破碎，不松散。

2. 香气：好的铁观音具有浓郁的花香和果香，香气持久，入口后余味回甘。

3. 叶底：好的铁观音叶底匀整，色泽均匀，不含杂质。

4. 汤色：好的铁观音泡出来的茶汤清澈透亮，色泽如琥珀，光泽度好。

5. 口感：好的铁观音口感鲜爽、清润、回甘，茶汤滋味浓郁，且不酸涩，不苦涩。

综上所述，好的铁观音应该具有外形好、香气浓郁、叶底匀整、汤色清澈、口感醇厚等特点。