藏红花含有一种叫做胡萝卜素的物质，长期大量摄入会影响皮肤的色泽，使皮肤变黄。但是，如果只是短期喝了一个月，皮肤变黄的可能性不大。建议停止饮用藏红花，注意补充其他营养，如维生素C等，适当晒太阳，保持良好的心态和作息，皮肤自然会在一段时间内恢复正常。若情况严重，请咨询医生或营养师的意见。