永春佛手的口感特点主要有以下几点：

1. 果形优美，果皮厚实

永春佛手的果形很美观，呈现出多个“手指”般的形状，垂直生长，有时会呈现自然开花的状态，非常漂亮。此外，永春佛手的果皮比较厚实，口感稍微有些嚼劲，但不会影响食用。

2. 果肉细腻，多汁清香

永春佛手的果肉非常细腻，口感丝滑，且多汁，入口后清香四溢。它的口感与普通柑橘类水果有所不同，更加清新爽口，回味悠长。

3. 甜度适中，酸度较低

永春佛手的甜度适中，不会过于甜腻，也很少会有酸味，口感非常稳定。这也是永春佛手被很多人喜爱的原因之一。

4. 富含营养，口感健康

永春佛手含有多种维生素、矿物质和抗氧化物质，有益于身体健康。与其他柑橘类水果相比，永春佛手的口感更为清新健康，非常受到健康食品爱好者的青睐。