鉴定普洱茶需要从外观、香气、口感三个方面进行综合考虑。

1. 外观：普洱茶的外观应该紧实压实，色泽自然，表面有明显的茶叶毫毛和纹路，并且不应出现明显的色差、霉斑等。

2. 香气：普洱茶的香气应该具有陈香味、陈韵味和干香味，并且香气持久、浓郁。

3. 口感：普洱茶的口感应该滑润、腻口、甘甜，不应出现苦涩和刺激性，同时还应具有后味回甘、生津止渴的效果。

此外，还可以通过茶叶的产地、年份、加工工艺等方面进行鉴定。