它山堰白茶基地位于福建省泉州市安溪县它山堰村，是中国十大名茶之一的白茶的原产地之一。该基地的茶树生长在海拔800米以上的高山茶园里，以优越的自然环境和地理条件闻名于世。该基地的白茶以味道清甜、香气鲜爽、滋味醇厚、汤色明亮而著称，深受茶友的喜爱。游客可以体验在茶园中采摘白茶的过程，了解白茶的制作过程，品尝当地特色美食和茶饮，并享受大自然的美好。