茶可以说是发现自然界中的植物的人们，已经有很长的历史了。根据史料记载，最早发现茶的人们，可能是生活在中国南部的古代部落人民或农民，大约在公元前2700年左右的时候，开始了他们对于野生茶树的探索和利用。

传说中国神农氏发明了农业，化解了百姓饥饿，还深入到大山野外探索草药，为中国草药学上的先驱。而据中国茶文化学者们所认为，茶可能是像药物一样，开始用来治疗疾病的，可以说是当时的草药。

然而，在茶成为文化的时代，我国的贵族阶层逐渐开始喜欢用茶作为饮品，茶也渐渐被大众接受，在唐朝时期，茶已经成为了一种流行文化。茶的种植和饮用也开始向其他亚洲国家传播，如：韩国、日本、越南等地。经过千百年的传承，茶文化已经成为了中华文化的重要组成部分。