苦丁茶含有苦味素、咖啡因和茶多酚等成分，对人体有以下好处：

1. 改善心情：苦味素具有增进食欲和提高心情的作用，能缓解焦虑和抑郁情绪。

2. 提神醒脑：咖啡因是一种神经兴奋剂，能促进心脏和呼吸系统的活动，提高身体代谢率，帮助人们保持清醒状态。

3. 增强抗氧化能力：茶多酚是一种天然的抗氧化剂，能抑制细胞氧化和减少自由基的产生，从而预防氧化损伤导致的疾病，如心血管疾病和癌症等。

4. 促进消化：苦味素可刺激胃液分泌，增加胃肠蠕动，促进消化道的排空，缓解胃肠不适。

5. 降低血压：茶多酚能降低血压，对预防高血压和心脑血管疾病具有一定的作用。

总之，适量饮用苦丁茶有益健康，但需注意不要过量饮用，以免对健康产生不良影响。