西湖龙井茶是中国浙江省杭州市西湖区周边地区的一种名茶，是中国十大名茶之一。茶叶的首顶嫩芽在清明前采摘，有“清明前一点苦，清明后一点甜”之说。茶叶采摘后还需要进行一系列的加工工序，其中包括轻揉、抖棚、中揉、炒制等环节，最终成品色泽翠绿、汤色清亮，香气清幽。而所谓的“梗”，一般是指茶叶中的茎叶，龙井茶制作过程中，会将茶叶的茎叶选除，因此西湖龙井茶并不会有什么“梗”。