根据中国茶叶网的数据和市场需求，武夷岩茶的品种排名为：

1. 武夷水仙（有些网站称为水仙单枞）

2. 武夷大红袍

3. 武夷肉桂

4. 武夷铁观音

5. 武夷浓香型

6. 武夷岩茶（乌龙茶）

其中，武夷水仙是最为受欢迎的品种之一，也是武夷岩茶中口感较为柔和的一种，因此受到很多人的喜爱。武夷大红袍则是最具代表性的品种，曾在历史上多次被皇室赞赏。武夷肉桂、武夷铁观音和武夷浓香型也都具有自己独特的风味和特点。