宝顶绿茶采摘需要注意以下几点：

1. 时间选择：宝顶绿茶的采摘时间一般在立夏后的三、四月份，这时宝顶茶树的新叶长出，而且嫩度、含水量都很适合采摘。

2. 地点选择：宝顶绿茶一般生长在海拔800米以上的山区，因此在采摘时需要找到这样的茶园。

3. 采摘技巧：宝顶绿茶是属于手工采摘，采摘时需要注意用手轻轻拨动嫩叶，将嫩叶摘下，不能用力拉扯，以免损伤嫩叶和茶树。

4. 挑选嫩叶：宝顶绿茶采摘时，要选择嫩度适中、含水量充足的新叶，一般是取下１-２片嫩叶为宜。

5. 避免污染：宝顶绿茶的高品质与采摘者的水平和质量控制息息相关。在采摘时一定要注意不要弄脏茶叶，尽量避免和污染源接触。

6. 及时制作：采摘下来的宝顶绿茶应即时加工，避免长时间暴晒、发酵、受潮等，否则会导致茶叶质量下降。