茉莉茶冻是一种清凉爽口的甜品，主要材料是茉莉花茶、明胶粉、糖和水。以下是制作方法：

材料：

- 茉莉花茶：适量

- 明胶粉：10 克

- 糖：适量

- 水：适量

步骤：

1. 准备材料，将茉莉花茶泡好备用。

2. 将明胶粉放入碗中，加入少量凉开水拌匀。

3. 然后将剩余的水和糖放入锅中煮沸，将茶放入锅中，转小火慢慢煮。

4. 加入膨松的明胶粉，快速搅匀，煮开后关火。

5. 将茶液倒入模具中，放入冰箱冷藏。

6. 等到凝固后，取出切成小块即可食用。

茉莉茶冻是一道口感轻盈、香气扑鼻的甜品，适合夏季食用。可以将其与其他水果、果酱等搭配食用，增加口感和营养。