熟大麦茶的功效和作用包括：

1. 利尿、解暑：熟大麦茶具有清热解暑的作用，能有效地促进体内废物排泄和尿液排出，降低体内的温度，有利于身体恢复。

2. 缓解口渴：熟大麦茶含有丰富的水溶性纤维，能够吸收体内多余的水分，保持机体正常的水分平衡，可以缓解口渴。

3. 促进肠胃蠕动：熟大麦茶含有大量的纤维素，可以刺激肠胃蠕动，增加排便频率，对于缓解便秘有一定的帮助。

4. 改善睡眠品质：熟大麦茶中含有很多的微量元素，例如钾、镁、锌等，这些元素可以平衡身体内部的电解质，促进深度的睡眠。

5. 降低血糖、血脂：熟大麦茶富含的β-葡聚糖等成分可降低血糖、血脂，有助于调节血糖、血脂水平，对于预防心血管疾病等具有一定的作用。

总之，熟大麦茶是一种非常适合夏季饮用的饮品，它不仅可以解渴消暑，还有助于促进身体健康。