中国的传统名茶大多数都可以用紫砂壶泡制，比如龙井茶、碧螺春、铁观音、岩茶等。然而，由于每种茶叶的特性不同，泡茶的温度和时间不同，所以选用什么茶壶需要根据茶叶的性质来选择。一般来讲，紫砂壶适合泡制浓郁、长时间泡制的茶叶，例如黑茶、普洱茶等。同时，由于紫砂壶有良好的透气性，因此也适合泡制经过重发酵的茶叶，例如普洱茶。总的来说，泡茶最重要的是根据喜好和个人习惯来选择，只有自己喜欢的茶才是最好的茶。