黑苦荞是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维、锌、铁等营养元素。以下是黑苦荞的食用方法：

1. 制作麦片或粉末：将黑苦荞研磨成粉末或者麦片，可以用来制作各种面食、糕点、饼干等。

2. 煮粥：将黑苦荞和其他谷物（如糯米、玉米等）一起煮粥，营养丰富，口感独特。

3. 煮汤：将黑苦荞和其他食材（如肉、蔬菜等）一起煮汤，增加汤的营养价值。

4. 橄榄油烤或炒：用橄榄油将黑苦荞烤或者炒熟，可以做成健康的小吃。

5. 做饭：将黑苦荞和其他谷物一起煮饭，可以增加饭的香味和营养价值。

6. 泡茶：将黑苦荞泡成茶，可以改善身体状况，还有清热解毒、降脂减肥等功效。

注意事项：

1. 初次食用黑苦荞时，建议少量食用，以免造成不适。

2. 黑苦荞味道较苦涩，如果不喜欢可以搭配其他食材或者加糖调味。

3. 黑苦荞含有较高的草酸，孕妇和有肾结石、痛风等疾病的患者应谨慎食用。