课程主题：茶艺礼仪

课程目标：

1、学生能够掌握基本的茶艺知识和技能；

2、学生能够理解茶文化的历史和意义；

3、学生能够了解茶艺礼仪的基本规范；

4、学生能够运用茶艺礼仪营造良好的人际关系。

教学内容：

1、茶艺基础知识：茶的分类，水的温度和用量，茶具和器具的名称和使用方法；

2、茶文化历史：茶的起源和发展，茶在中国文化中的地位；

3、茶艺礼仪：茶席的布置，宾主之间的礼节，茶席的顺序和步骤；

4、茶艺营造和谐的人际关系：劝茶、敬茶、品茶的礼仪。

教学方法：

1、讲述和演示结合，由教师先进行茶艺演示，再实践教学；

2、讨论和案例分析结合，通过案例分析茶艺礼仪中的问题，引导学生讨论并总结经验；

3、观摩和实践结合，组织学生参观实际茶艺表演，然后进行实践操作；

4、小组合作和演练结合，组织学生分组进行茶艺表演，并相互评价改进。

教学评估：

1、考察学生对茶艺基础知识的掌握程度；

2、观察学生在茶艺表演中的操作技能和礼仪规范的运用；

3、学生小组合作评价和教师的评估，综合考虑学生在实践中的表现；

4、考察学生对茶文化历史和茶艺礼仪的理解和运用能力。

板书设计：

1、茶艺基础知识

2、茶文化历史

3、茶艺礼仪

4、茶艺营造和谐的人际关系