人头马 Club 是人头马(XO)系列中的高端产品，VSOP 是其中较为普通的一个。以下是它们的主要区别：

1. 原材料：人头马 Club 使用的是来自大香格里拉的珠兰葡萄，是商业上最贵的葡萄品种之一，而 VSOP 则不一定采用珠兰葡萄。

2. 陈年时间：人头马 Club 陈年时间更长，一般为20年以上，而 VSOP 的陈年时间为4-12年。

3. 酒精含量：人头马 Club 通常酒精含量较高，一般为40%以上，而 VSOP 的酒精含量一般为40%左右。

4. 口感：人头马 Club 口感更加复杂和浓郁，呈现出丰富的水果、香料、坚果等风味，而 VSOP 的口感相对较为简单。

5. 价格：由于以上因素，人头马 Club 的价格也更高，一般比 VSOP 贵出数倍或更多。

总的来说，人头马 Club 是一款更加高端的品牌，适合追求品质和口感的消费者。VSOP 则是一款较为普及的品牌，价格相对实惠，更适合日常饮用。