单宁对人体的好处有以下几点：

1. 抗氧化作用：单宁具有较强的抗氧化作用，能够清除体内自由基，减少细胞氧化损伤，保护细胞健康。

2. 降低胆固醇：单宁能够帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）水平，从而降低心脑血管疾病的发生风险。

3. 改善血糖控制：单宁具有改善胰岛素敏感性和调节血糖的作用，可以帮助预防和控制糖尿病。

4. 保护肝脏：单宁能够清除体内有害物质，减轻肝脏负担，保护肝脏健康。

5. 抗炎作用：单宁能够抑制炎症反应，减轻炎症损伤和疼痛。

注意：单宁过量摄入也会有一定不良影响，应适量食用。