桂花具有多种功效与作用，包括：

1. 调节免疫力：桂花中含有多种营养成分，如维生素C、硫等元素，能够辅助调节人体免疫力。

2. 缓解情绪：桂花具有宽中止痛、舒肝解郁、美容养颜等功效，可以缓解情绪，助于改善睡眠质量。

3. 滋润肌肤：桂花中含有丰富的挥发油和多种天然的芳香物质，能够滋润肌肤，保持皮肤的湿润度。

4. 改善肠胃功能：桂花具有温中暖胃、行气化痰等功效，能够促进肠胃蠕动，改善消化功能。

5. 预防感冒：桂花具有增强呼吸道免疫力的作用，能够预防感冒和呼吸道疾病。

6. 抗衰老：桂花中含有丰富的抗氧化物质，能够抑制自由基的生成，延缓细胞老化过程。

桂花还有很高的药用价值和经济价值，被广泛用于食品添加剂、化妆品、香氛等领域，是一种非常重要的中药材。