1、紫砂和陶瓷相比，紫砂煲汤比较好。

2、用紫砂煲汤，营养不会流失，还能最大程度的保留食材的原汁原味，不仅汤鲜香浓郁。紫砂锅是不含任何化学涂层,且富含铁，以及多种人体所需微量元素，能分解食物中的脂肪，降低胆固醇，紫砂所含的部分微量元素也能够活跃分解脂肪的酶素，所以紫砂炊具煮出的食物柔美而不腻，而且食物的营养不容易流失。

3、陶瓷锅是由陶土烧制而来的，会在表面涂上一层釉质，釉质在高温加热之后，可能会释放对健康不利的物质，因此从健康方面考虑，紫砂锅炖汤会更好。