海南特产主要包括：

1. 椰子：海南椰子是其最著名的特产之一，有着特殊的口感和味道。

2. 海南咖啡：海南岛上特有的咖啡，具有浓郁的口感和独特的香气。

3. 海南文昌鸡：文昌鸡是海南本地特有的禽类，肉质细嫩，口感鲜美。

4. 海南凤梨：海南凤梨皮薄、肉质鲜甜，有着独特的果香味道。

5. 海南芒果：海南芒果具有良好的品质和口感，是比较有名的热带水果。

6. 海南黎族椰糖：海南黎族椰糖是海南本地的传统特产之一，口感独特，甜度适中，有着丰富的营养成分。

以上是海南特产中最为出名的一些产品。