1、上火吃什么最好通常需要辨证思考。如着急、生气而导致的上火，是由外感风热引起，通常为暑湿或热邪引起的喉咙、鼻子、口腔干燥、疼痛等，可选用菊花、桑葚、芦苇根、薄荷进行泡茶，也可以应用中成药，例如牛黄上清丸、板蓝根冲剂、银翘片、金银花、黄芪等。

2、如果是感冒长期不愈，肺部咳嗽而导致的肺火旺盛，可以应用清热解毒的药物，可以缓解上述症状，例如牛黄清肺片等。腹腔内的火如恶心、呕吐、便秘、口腔溃疡等临床症状，可以应用牛黄解毒片、牛黄清胃片、牛黄上清片，都可缓解上述临床症状。

3、无论哪种上火都应尽量清淡饮食，多吃富含维生素C和微量元素较多的水果和蔬菜。