永春佛手是一种柑橘类水果，因形状像佛手而得名。其起源地在福建永春县，因此得名为永春佛手。

据传统说法，明朝时期，福建永春县发生了一次大旱灾，当时村民祈求佛祖赐雨时，奇迹出现了，雨季到来，果树竟然长出了像佛祖手掌的水果，人们称之为“佛手”，寓意着佛祖保佑福泽永春，也因此成为当地的特产。自此以后，永春佛手逐渐在全国各地普及。

现在，永春佛手已经成为中国知名的柑橘类水果之一，其果皮香味浓郁，肉质细嫩，营养丰富，具有多种保健作用。