泡茶用水的特点包括：

1. 清洁卫生：泡茶用水应该是干净、没有杂质的水。最好使用过滤器过滤一下，避免茶叶被不洁净的物质污染。

2. 饮用适宜：泡茶用水的口感应该是比较适宜饮用的，不应该太硬或太软。硬水会有一些味道和不良物质，而软水则可能会过于平淡。

3. 温度适宜：不同种类的茶叶需要使用不同温度的水。一般来说，茶叶越嫩，所需的水温越低。对于绿茶而言，水温必须要在80℃以下。对于黑茶而言，水温需要在100℃左右。

4. 水质饱和度高：茶叶需要使用水来释放出其中的茶叶碱等成分。这就需要泡茶用水中的茶叶碱等成分饱和度高，才能提供良好的茶汤口感和香气。