柴烧和柴窑是两个不同的概念。

柴烧是指将柴木放入火中燃烧，用火来加热物品或是食物的一种方式。 在烧制的过程中，通过调整火的大小、形状和位置，调节出热量，从而控制温度来完成烧制物品的目的。

柴窑则是指一种以柴木作为燃料，将物品放置于烤炉里进行加热或烧制的方法。柴窑通常是一种地下深坑，也可以是一个体积大、密封性好的容器，它能够将高温和烟气完全密封在内部，确保烧制出的物品不受外部环境的影响，例如陶器、瓷器等。

因此，柴烧是基于火的燃烧来加热物品，而柴窑则是一种特殊的烧制方式，使用柴木作为燃料，并利用地下等环境来实现加热或烧制的过程。