炒黄芽白是一道非常简单的菜品，也非常受到大众的青睐。下面，我将为您介绍如何炒黄芽白。

材料：

黄芽白、盐、料酒、油、葱姜蒜、鸡精、生抽。

做法：

1.将黄芽白摘成小菜叶，洗净沥干备用；

2.将葱姜蒜切末，备用；

3.锅烧热后倒油，油热后下入葱姜蒜末爆香；

4.倒入黄芽白，翻炒均匀；

5.加入一勺料酒，翻炒均匀；

6.加入一茶匙盐、一勺鸡精，翻炒均匀；

7.最后加入一勺生抽，稍微翻炒几下即可。

炒黄芽白的技巧：

1.炒黄芽白时，不需要过多的水分，直接加入少量的料酒即可；

2.加入调料后，要迅速翻炒均匀，以免过早出锅造成掉色、变味；

3.盐和鸡精的用量要适量，否则会太咸影响口感；

4.生抽不能放太多，否则会让黄芽白失去原汁原味。